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補鉻,有必要嗎?

中国竞彩网体彩直播 www.pmuaav.com.cn 眾所周知,糖尿病與飲食營養的關系密切。糖尿病患者如何糾正不良的飲食習慣?如何吃才能更好地控制糖尿病呢?

糖尿病與飲食習慣和營養構成關系密切

中國海軍總醫院主任醫師、研究生導師、教授、醫學博士郭啟煜分析,糖尿病是由于胰島素分泌和作用的缺陷導致碳水化合物、脂肪、蛋白質等代謝紊亂,并以長期高血糖為主要標志的代謝綜合征。從疾病成因來看,糖尿病與飲食習慣和營養構成的關系非常密切。暴飲暴食、食物過精過甜過量、酗酒等都是導致糖尿病的原因。

郭啟煜說,糖尿病的治療一定要從飲食、運動、藥物、檢測、教育這“五駕馬車”入手。而患者一般比較重視用藥,但卻容易忽視日常影響血糖的飲食和運動等其他方面。事實上,解決糖尿病,首先要解決不良的飲食習慣。

郭啟煜建議,糖尿病患者的飲食調整要遵循以下原則:

一日熱量攝入要以達到或維持理想的體重為宜;平衡膳食,盡可能攝取到足夠的營養;少吃或不吃簡單糖和高糖食物,如各種糖果、甜食;減少脂肪的攝入,除了限制油膩和含有脂肪高的食物,如油炸食品及動物肥肉等,還要注意每日攝入的烹調油在20克以下;補充膳食纖維、維生素和微量元素;戒煙、限鹽,戒酒;定時定量進餐,可以少量多餐;保證蛋白質的攝入,可以基本和正常人一樣,1.0g/kg體重;鼓勵多飲水;在血糖控制好的情況下,可以在兩餐中間吃少量水果,并減少相應主食攝入。

多種維生素和礦物質元素跟糖尿病相關

郭啟煜指出,糖尿病人身體里很多細胞都缺乏營養。而與糖尿病直接相關的營養主要有兩類。

一是,多種維生素和礦物質元素

糖尿病患者需要消耗比常人更多的維生素和礦物質,因此,可以額外補充一些維生素C、維生素E、β-胡羅卜素、B族維生素以及鋅、硒、鎂。

二是,鉻

2型糖尿病有80~90%的人有胰島素抵抗,而鉻能促進胰島素發揮作用,讓血液中的葡萄糖進入到細胞內,血糖就會下降。同時,鉻還能預防動脈粥樣硬化。研究報道,補充鉻后,血清膽固醇會下降,高密度脂蛋白膽固醇的濃度增加,從而預防動脈粥樣硬化。此外,鉻也是核糖核酸和脫氧核糖核酸的穩定劑,可以預防細胞內某些基因物質的突變并預防癌癥。因此,糖尿病患者可適量攝入鉻。

膳食鉻主要來源于谷類、綠豆、海帶、蓮子等。“需要注意的是,在食物加工過程中,鉻可能被去除。比如,精制面粉可損失鉻40%,大米損失75%,因此,糖尿病患者進食的食物不宜過精過細。

郭啟煜介紹,《中國營養科學全書》提到,糖尿病患者每日可補充鉻200ug。但是,要達到這個攝入量,僅靠食物很難達到。例如,想攝入200ug的鉻,需要吃1斤堅果或2斤綠豆。“這是糖尿病患者不可能做到的,所以建議額外補充。”

據有關專家通過動物實驗了解到,動物如果吃了含鉻比較豐富的啤酒酵母之后,糖尿病的癥狀就慢慢消失,這也告訴了我們,預防糖尿病平時就需要保證足夠的鉻攝入量。

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